网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 喷香蔬菜炒面
释义
喷香蔬菜炒面的做法

喷香蔬菜炒面

  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

说到妈妈做的炒面,真的是我从小吃到大,吃了几十年,面条根根分明,劲道弹牙,搭配多多的蔬菜,无论是营养还是口感都是一流的。而且最重要的是从不黏锅,想想以前哪有什么不粘锅,哪一个主妇不是一口铁锅走天下呢。妈妈来和我们一起生活后,也会经常做炒面,挑剔的儿子也是第一次吃就爱上了,隔几天不吃一次就想的不得了。

喷香蔬菜炒面营养建议

  • 含糖量 15.96
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

喷香蔬菜炒面的食材2人份

  • 面条(生)200克
  • 柿子椒1个
  • 茭白1个
  • 黄花菜50克
  • 小葱1棵
  • 嫩姜1块
  • 花生油15毫升
  • 蚝油1大勺
  • 1克
  • 五香粉1小勺
  • 老抽5毫升

喷香蔬菜炒面的做法

1 喷香蔬菜炒面菜谱图解

准备一盒碱面条,炒面想炒出来根根分明,而且不粘锅,要选择硬一点的碱面条。我这个是买的现成的新鲜碱面条

2 喷香蔬菜炒面菜谱图解

汤锅加水,烧开后下入面条,再次烧开继续煮半分钟至8成熟,捞出来过凉水后再沥干水分,然后拌入适量食用油待用。炒面的面条不要煮太久,避免太烂了,炒的时候黏锅而且不清爽

3 喷香蔬菜炒面菜谱图解

食材处理一下,茭白去掉老根切成丝,胡萝卜切成丝,青椒也去籽切成丝,嫩姜切丝,葱切丝。配合面条全部切成丝。冬吃萝卜夏吃姜,现在正是嫩姜上市的季节,要多吃一些咯

4 喷香蔬菜炒面菜谱图解

黄花菜掐掉根部,并且把中间的一根丝抽出来,这样口感会比较嫩,而且这样处理之后新鲜的黄花菜就可以放心吃了

5 喷香蔬菜炒面菜谱图解

炒锅放油,烧热后下入葱丝、姜丝和青椒丝翻炒出香味,油要平时炒菜略微多一些,这也是炒面不黏锅的要点之一

6 喷香蔬菜炒面菜谱图解

加入胡萝卜丝、茭白丝翻炒一会,会很快变软。炒大约半分钟就可以了

7 喷香蔬菜炒面菜谱图解

再加入黄花菜,继续翻炒均匀。很少看到新鲜的黄花菜,所以见到就会买一点,炒面或者清炒肉类都不错,很好吃。黄花菜易熟,略微晚放一会

8 喷香蔬菜炒面菜谱图解

加入刚才处理好的面条。面条经过过水,并且拌少许食用油,很清爽,就算经过炒也不会变的黏糊糊

9 喷香蔬菜炒面菜谱图解

面条和蔬菜略微翻炒一下拌均匀,加入蚝油、老抽、五香粉和盐等所有调料调味

10 喷香蔬菜炒面菜谱图解

搅拌均匀,喷香的炒面就做好了,无论作为午餐还是早餐,都是非常好吃的。可以看到锅底一点也没有黏上面条。美美的开吃吧

成品图

喷香蔬菜炒面的烹饪技巧

面条不要煮得太熟,7分熟即可,而且煮好要过凉水,再沥干水分拌少许食用油,这样炒到时候就不粘锅了
早上吃的尽量清爽一点,所以就不用放肉了,也可以放少许火腿丝
做这个炒面,油要比平时炒菜略微多一些

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/15 15:45:40