萌鸡奶黄汤圆
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
鸡年的汤圆，这个汤圆是南瓜+糯米粉+奶黄的组合，都是我喜欢的食材，做起来也没啥难度。奶黄馅可能大家会以为很难，其实做起来比豆沙馅啥的容易多了。
萌鸡奶黄汤圆营养建议
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含糖量 14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
萌鸡奶黄汤圆的食材2人份
- 奶黄馅：适量
- 鸡蛋2个
- 细砂糖50克
- 牛奶60克
- 淡奶油50克
- 黄油30克
- 澄粉50克
- 汤圆皮：适量
- 糯米粉适量
- 南瓜适量
- 红曲粉适量
- 可可粉适量
萌鸡奶黄汤圆的做法
1
先准备奶黄馅：鸡蛋中加入细砂糖搅拌均匀，倒入淡奶油搅拌均匀，再倒入牛奶搅拌均匀，筛入小麦淀粉搅拌至均匀无颗粒
2
小火，将搅拌好的混合物倒入不粘锅中，放入黄油，不断搅拌使黄油融化，并把奶黄馅炒干，中间要不停搅拌，以免糊底，
3
将炒好的奶黄馅搓成大小均匀的小球待用
4
南瓜切小块大火蒸熟，压成泥
5
糯米粉中加入南瓜泥和成南瓜糯米面团，作为黄色小鸡的身体，另外准备糯米粉加入水和成白色面团做白色小鸡的身体，红曲粉+糯米粉+水和成小鸡嘴巴鸡冠面团，可可粉+糯米粉+水和成小鸡眼睛面团 将汤圆全部包上奶黄馅
6
将汤圆全部包上奶黄馅
7
装上眼睛，嘴巴，鸡冠，嘴巴和鸡冠可借助牙签压出凹痕，如果太干粘不住可以先蘸点水再粘上去
8
做好的汤圆如果不马上吃的话，撒点干糯米粉，放入冰箱冷冻保存
9
滚水下汤圆，煮至浮出水面一分钟即可捞起食用
成品图
