红烧龙虾
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
五一节婆婆从老家带了龙虾，放假三天都在家做的大荤菜，最后一顿大荤依旧。 可能大家对龙虾的印象就是不干净，不卫生，寄生虫一类的。 可是我想说，偶尔吃一次，不会怎样啦~~ 主要是要烧熟，杀死可恶的寄生虫。。。。
红烧龙虾营养建议
-
含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
红烧龙虾的食材2人份
- 龙虾1000克
- 八角2克
- 韭菜50克
- 花椒2克
- 蒜5克
- 姜5克
- 辣椒(红，尖，干)10克
- 葱5克
- 生抽10克
- 醋10克
红烧龙虾的做法
1
A、龙虾去大脚（也可以留着），用刷子刷干净，头去头壳，捏住尾巴中间抽掉虾肠，最后用剪刀把虾背剪开，这样吃的时候方便一些。 B、将面粉或淀粉撒入龙虾，然后用手抓洗，因为龙虾会很脏，用面粉之类的去脏效果比较好。
2
葱、蒜、辣椒、八角2颗、花椒几粒、小葱打结，韭菜一小把。（韭菜是家里还有，就当作料用了。）
3
锅中放油，放一点蒜、姜；八角和花椒放入
4
倒入龙虾翻炒至变色
5
放入生抽、醋、加水
6
放入剩下的蒜、姜、葱结。韭菜留着起锅时加入
7
我又放了一点辣酱。加适量盐，稍微咸一点，更入味
8
盖上锅盖烧7-8分钟。因为怕寄生虫，所以加的水比较多
9
快起锅时，放入韭菜
10
出锅，撒入小葱花
成品图
红烧龙虾的烹饪技巧
弄虾的时候可以戴手套，防止被夹。本来弄下的时候想拍照的，但是不方便拍，只有弄好后的照片了
洗的时候加面粉或淀粉去脏效果会更好
多烧一会，杀死想象中的寄生虫
根据自己的口味加盐和辣椒。个人认为辣一点、咸一点更适合龙虾
龙虾再怎么脏，自己烧肯定比大排档干净啦~~
快回去试试吧~