网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 小米山药核桃米糊汉堡包
释义
小米山药核桃米糊汉堡包的做法

小米山药核桃米糊汉堡包

  • 烘焙
  • 家常味
  • <90分钟
  • 中级掌勺

还有四天就过年,大家都在分享各种与新年相关的年味美食,我则趁机给大家分享一道西式的汉堡包,这款汉堡包孩子放假前做的,当时他说很久没有吃牛油果的汉堡包有点想吃,某天就抽空烤了一盘汉堡包坯子,隔天早餐就做了这款牛油果汉堡包。用它做早餐又好吃又省事,还特别讨孩子喜欢。过年期间不喜欢吃油腻的鸡鸭鱼肉,就给家人换个口味来一份健康美味的汉堡包。 会玩烘焙的妈妈可以自己动手做各种不同口味的汉堡包坯子,不会玩烘焙的妈妈可以从糕点店或超市里购买汉堡包坯子,再或者直接用中式的馒头代替汉堡包坯子味道也不错哦!

小米山药核桃米糊汉堡包营养建议

  • 含糖量 31.64
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

小米山药核桃米糊汉堡包的食材2人份

  • 小米山药核桃米糊225克
  • 高筋面粉350克
  • 白砂糖35克
  • 精盐3克
  • 鸡蛋1个
  • 酵母(干)3克
  • 黄油35克
  • 熟白芝麻少许
  • 牛油果半个
  • 培根2片
  • 西红柿半个
  • 芝士2片

小米山药核桃米糊汉堡包的做法

1 小米山药核桃米糊汉堡包菜谱图解

将小米山药核桃米糊、鸡蛋、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母等按顺序依次放入厨师机桶中。小米山药核桃米糊是采用破壁机制作而成(30g左右小米加3个核桃仁、5片干山药片和750L清水启用米糊功能制作)

2 小米山药核桃米糊汉堡包菜谱图解

接通厨师机桶中,先低速1档将食材搅拌均匀,再选择高速4档揉面8分钟左右后加入食用盐和常温软化的黄油,再次启用厨师机揉面10分钟左右,将面团揉至扩展阶段

3 小米山药核桃米糊汉堡包菜谱图解

面团揉好之后滚圆放置在常温下发酵1小时左右,大约发酵至原面团的2倍大小。用手指蘸少许干面粉在中间戳个洞,洞口状态不回缩不塌陷即表示发酵完成

4 小米山药核桃米糊汉堡包菜谱图解

将发酵好的面团放在硅胶垫上进行排气,排气完成之后平均分为8等份

5 小米山药核桃米糊汉堡包菜谱图解

将分割好的面团分别滚圆,滚圆之后放在汉堡包模具中

6 小米山药核桃米糊汉堡包菜谱图解

汉堡包坯子全部制作完成后放在常温下发酵45分钟左右,等待发酵完成之后先在表面刷少许鸡蛋液,再撒上少许熟白芝麻

7 小米山药核桃米糊汉堡包菜谱图解

接通蒸烤箱的电源,选择烘烤功能,时间为25分钟,等待烤箱预热好之后将装有汉堡包坯子的烤盘放入中层、上下火烤25分钟出炉

8 小米山药核桃米糊汉堡包菜谱图解

等待烤箱结束工作之后取出烤好的汉堡包

9 小米山药核桃米糊汉堡包菜谱图解

将烤好的汉堡包放在烤网架上晾凉

10 小米山药核桃米糊汉堡包菜谱图解

取2个晾凉的汉堡包,从中间横切一刀,将汉堡包分成两片

11 小米山药核桃米糊汉堡包菜谱图解

往切好的汉堡包上铺上一层洗净切好的西红柿

12 小米山药核桃米糊汉堡包菜谱图解

西红柿上面放一片芝士

13 小米山药核桃米糊汉堡包菜谱图解

在芝士上放一片培根

14 小米山药核桃米糊汉堡包菜谱图解

在培根上面放上切好的牛油果

15 小米山药核桃米糊汉堡包菜谱图解

将另外一半汉堡包盖在牛油果上,美味的汉堡包制作完成

成品图

小米山药核桃米糊汉堡包的烹饪技巧

小米山药核桃米糊的量根据面粉的吸水性不同适和它的浓稠度不同,适当调整用量
发酵时间根据气温变化掌握时间
烘烤的时间和温度,根据自家烤箱的实际情况做调整,温度一般建议180度左右
汉堡包夹馅食材可以根据自己的口味随意更换
汉堡包烤好后用保鲜袋密封保存,长时间不吃建议放冰箱中冷冻保存,下次吃之前重新放烤箱中烤10分钟左右解冻

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 23:46:18