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诗文 无油山药饼
释义
无油山药饼的做法

无油山药饼

  • 甜味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

中秋一过又是国庆,眼看着这一年又将过去了,心中真是无限地感叹,日子过得真快呀! 年复一年,每天都是忙忙碌碌,如今,在家里吃上一顿早餐,对于很多人来说似乎都是一件“奢侈”的事情了,大家都喜欢在外面买着吃,主要是感觉方便吧,天天在外面吃肯定是不健康的了,尤其到了秋冬天,再忙也得调理下身体,为过冬囤积点营养。 天冷进补,是中华几千年的传统,今天我给大家推荐一道非常营养而且特别好吃的早餐,最重要的是它做起来很简单,无需发酵,不用揉面,几分钟就能搞定,最适合忙碌的上班族了,热吃冷吃都美味,一次多做点,给小朋友当小零食也是非常不错的哦。口感Q弹软糯,大人孩子都喜欢呢,我家仔仔隔三差五就嚷着要吃。 它是秋季第一补,6块钱1斤,营养胜人参,我家每年吃掉上百斤! 秋天是补脾的最佳时期,秋补进行的时候,要多吃山药、糯米等白色的补脾健胃的食物,我家个个都喜欢吃软软的糯米食品,每到秋天,我家的山药和糯米都是随时都囤着呢,一年四季,山药都不便宜,一般都是9块10块的样子,秋天稍微好点,外地整车整车地在路边卖,6块钱一斤真是很划算了,我家每年都要吃掉上百斤呢。 俗话说“白色山药胜人参”。山药被称为“秋季第一补”!老祖宗告诉我们:秋冬吃山药,胜过吃补药!山药是一种亦菜亦药的食材,有很好的益气健脾的功效,特别适合消化弱,肠胃吸收不好,免疫力低的伙伴们。 秋季干燥,容易引起咳嗽,因此,润肺很重要,在润肺养肺食材中,山药总是名列前茅。这是因为山药中含有的皂苷黏液质有润滑作用,能够帮助我们滋阴润肺,对肺虚久咳、虚喘有辅助治疗效果。经常食用山药可以让肺部保持年轻。 山药可以煮粥、做菜,做成点心早餐也非常美味,今天的这个无油山药饼,Q弹绵软,甜甜糯糯的,孩子和老人特别喜欢,无油少糖对身体也非常好,喜欢的朋友不妨收藏试试。

无油山药饼营养建议

  • 含糖量 29.05
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

无油山药饼的食材2人份

  • 山药一根
  • 白鲨木薯粉200克
  • 冰糖适量

无油山药饼的做法

1 无油山药饼菜谱图解

食材都准备好,我用的是白鲨木薯粉,粉质细腻柔软,淘宝上购买很方便哦

2 无油山药饼菜谱图解

山药去皮后洗干净,切成段,放入电饭锅中蒸熟,山药受伤的地方蒸熟后会呈现出黑色,所以在处理的时候要稍微多削去点

3 无油山药饼菜谱图解

蒸熟得山药放入盆中,趁热用勺子碾成泥

4 无油山药饼菜谱图解

倒入冰糖碎末,拌匀后根据干湿度缓慢倒入水。秋天做点心和早餐,建议选用冰糖,冰糖润喉去燥,清心泻火,有利于止咳祛痰

5 无油山药饼菜谱图解

将粉类用手揉成团

6 无油山药饼菜谱图解

放在案板上慢慢擀成两厘米厚的圆片

7 无油山药饼菜谱图解

用饼干模压出形状

8 无油山药饼菜谱图解

电饼铛加热,不用刷油,直接将饼胚摆入锅中干烙

9 无油山药饼菜谱图解

盖上盖子,将两面都烙成焦黄色即可出锅,饼比较小个,所以大约两分钟就可以了

成品图

无油山药饼的烹饪技巧

因为不用发酵,粉不用特别精确,粉和山药大约是1:1 的比列,只要能揉成团就可了,山药稍微多放点也无所谓,只不过就是不太好成形而已,擀片的时候稍微轻一点就行,山药稍微多一点,口感就松软点,木薯粉稍微多一点,口感就稍微Q弹些,我每次做也都比较随意,反正怎么都好吃,比平时用面粉做的饼真的好吃太多了,一定要试试呢

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更新时间:2024/12/14 20:01:32