腐乳汁焖猪蹄
- 煮
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
用红腐乳汁烧猪蹄，颜色靓丽，口味独特
腐乳汁焖猪蹄营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
腐乳汁焖猪蹄的食材2人份
- 猪蹄2只
- 腐乳(红)1块
- 腐乳汁2勺
- 冰糖适量
- 葱花少许
- 姜片5片
- 料酒2勺
- 生抽1勺
腐乳汁焖猪蹄的做法
1
猪蹄洗净
2
放入冷水锅中加入姜片，料酒
3
汆烫，捞出
4
放入盆中冲洗干净
5
锅中倒入油，放入冰糖
6
炒至冰糖化开，呈焦糖色
7
放入猪蹄煸炒，炒至猪蹄上色
8
碗中放入一块腐乳，腐乳汁，将腐乳碾碎
9
腐乳汁放入锅中
10
翻炒均匀
11
加入适量水没过猪蹄，少许生抽，小火焖煮至猪蹄酥软（大约1.5-2小时）
12
收汁即可
成品图
