驴打滚
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
驴打滚第一次发现它是糯米做的，好吃君就特别高兴，心想着自己一定要做一做。结果发现用料怎么这么多？什么大黄米面、澄沙、青红丝儿之类的，别说买了，好吃君有些连听都没听过，怎么买？（尴尬笑.jpg）算了算了，既然买不上材料那我就不吃了呗，还能怎么办？ 直到去三月份的时候去北京玩儿，吃到了驴打滚的小包装吃吃，发现配料表也就是普通的糯米粉呀、黄豆面和豆沙之类的，很简单啊，所以，这次好吃君就自己在家做呀！上午去菜市场买了食材，回来就把糯米粉蒸熟、黄豆粉炒熟，一擀一抹豆沙，再撒点儿黄豆粉装饰一下，嘿~在家自制的驴打滚就做好啦~和驴没有半毛钱的驴打滚，做起来简单，吃起来好吃，我都想打滚啦~
驴打滚营养建议
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含糖量 23.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
驴打滚的食材2人份
- 糯米粉100克
- 黄豆粉50克
- 红豆沙100克
驴打滚的做法
1
糯米粉放入碗中
2
根据面粉的吸水性适量的添加清水
3
把糯米粉和成团状即可
4
和好的糯米面团放入蒸锅中，蒸20分钟左右就差不多熟了
5
黄豆粉放入平底锅中，小火加热
6
不停地搅拌翻炒，避免糊锅
7
炒至颜色稍微变深，而且有豆子香味儿散出来就可以了
8
炒好的黄豆粉盛到碗中，自然放凉
9
糯米粉也蒸熟了，取出来放凉的时候，盖一层保鲜膜防止其表面变干
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将黄豆粉铺在案板上，将糯米团取出，放在上面
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糯米团两面都铺一层黄豆粉防粘，再用擀面杖将其擀开
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铺一层红豆沙
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从上至下卷起来就可以了
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用刀切成一块儿一块儿的就可以啦~
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装盘之后再撒点儿黄豆粉装饰
成品图
驴打滚的烹饪技巧
炒黄豆粉的时候一定要全程小火，不然会糊
切的时候刀的两面蘸点儿清水，防粘效果更好