诗文 | 牛奶糕 宝宝辅食食谱 |
释义 |
![]() 牛奶糕 宝宝辅食食谱
参考月龄:12个月以上 说真的,虽是给孩子做,但我总忍不住想吃上几块,这口感一脆一软、一香一甜,每次我都会被这样强烈的对比感所折服。 牛奶糕 宝宝辅食食谱营养建议
牛奶糕 宝宝辅食食谱的食材2人份
牛奶糕 宝宝辅食食谱的做法
1
![]() 参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:牛奶300克、玉米淀粉40克、炼乳10克、糖5克、蛋黄2个 辅料:玉米油、淀粉、蛋液 操作时间:20分钟 美味指数:★★★★★ *以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量
2
![]() 先在模具内侧刷一层薄油,放好备用
3
![]() 然后在炼乳中加入蛋黄、糖,将食材搅拌均匀。 *这次我加了一些炼乳,是为了让口感更好更完美,需要自制教程,直接点击→自制炼乳。如果想不放炼乳,也是可以做成功的
4
![]() 然后在蛋黄糊中加入牛奶、淀粉,再次搅拌成细腻的状态
5
![]() 将搅拌好的奶糊倒入不粘锅中,开小火,用铲子快速划圈搅拌,直至粘稠的状态。 *我建议一定要用不粘锅,且要持续不断的搅拌!否则锅底很容易出现结块的情况。 *最开始搅拌的时候牛奶流动性会特别大,一定不要着急,继续保持快速搅拌,随着锅内温度越来越热,牛奶也会随之粘稠起来的
6
![]() 搅拌粘稠的牛奶糊快速倒入模具中,并抹平表面
7
![]() 搅拌粘稠的牛奶糊快速倒入模具中,并抹平表面
8
![]() 冷藏完毕后,取出脱模,此时鲜奶已经凝固,用刀将它切成条状
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![]() 先在牛奶条表面均匀地裹上一层淀粉
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![]() 然后打一个鸡蛋,用筷子搅散,再在鲜奶条上均匀地裹满蛋液。 *如果宝宝喜欢吃更脆的口感,最外层你们还可以再裹一层面包糠呀~
11
![]() 热锅刷油,将裹好的鲜奶条放入锅中,煎至四面微黄后取出。
12
![]() 做好后迫不及待来上一块,还没等我抿抿嘴深刻的感受一下,这奶香味就仿佛要冒出来了一样,能同时做到又脆又软,真是太赞了!
成品图
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