嫩滑蒸蛋羹
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
蒸蛋羹营养丰富，嫩滑鲜美，是一道老少皆宜的菜谱，如何蒸出嫩滑爽口的蛋羹呢？只需多一样工具，七个步骤，人人都可以蒸出嫩滑的蛋羹！
嫩滑蒸蛋羹营养建议
-
含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
嫩滑蒸蛋羹的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 水温盐水适量
- 酱油适量
- 细香葱少许
- 香油少许
嫩滑蒸蛋羹的做法
1
准备材料：鸡蛋两个，碗一只，蛋抽一个，滤网一只
2
鸡蛋打入碗中，用蛋抽搅打均匀
3
加入蛋液两倍的温盐水
4
继续用蛋抽搅打均匀
5
蛋盅上放上滤网，把蛋液过滤一遍
6
过滤好的蛋液表面没有气泡，很平滑，就可以上锅蒸了
7
蒸锅烧开水后，放入蛋盅，盖上盖子，中火蒸12分钟即可
成品图
嫩滑蒸蛋羹的烹饪技巧
加入蛋液的水要用温盐水，温度40度左右
如果没有蛋盅，用一般碗就用保鲜膜包住碗口，以免水蒸汽滴到蛋羹里