卤拌花生米

过年回家的时候，从老家带过来不少的好东西，鸡鸭鱼肉就不说了，还有好一些如蚕豆，花生，干豆角之类的干货呢，基本上都是婆婆在家里种植的；因为老家只有她和公公俩人，种 的多，收获的也特别多，压根就吃不完，一部分送给亲戚们，一部分晒干了留着，我们回家的时候，都是不塞满行李箱就不罢手的。 自家地里面种的花生，都是成熟透了才拔起来，所以壳也特别的硬实，装了特别大一包，少说也有20斤吧，原本是打算剥米了再拿过来的，但公公说带壳的保存时间会久一些，想吃了剥一些就行，生吃，炒花生米，煮汤，都是换着花样来各吃，可实在是太多了，消耗起来也慢了许多，这不，都快小半年了，才吃了三分之一左右。 天气热，我们恨不能三餐都吃点凉凉的食物降降温，热汤热菜，远远没有一个小凉菜受欢迎。今天，就拿花生米来做点凉菜，没事做上点放冰箱冷藏一二小时，，想吃时随时取出来，越嚼越香，越嚼越过瘾，它不光是男士们的下酒菜，也可以是咱们女人们，孩子们的小零食呢，它就是卤拌花生米。花生米先卤熟，再加上芹菜，胡萝卜丁一起拌，比油炸的花生米要香上许多倍呢，也比炒的花生米更有味道，因为它是吃多少也不会像油炸花生米或者炒花生米那么上火的。 喜辣的，可以跟精灵一样，加一样凉拌辣油，小米椒；不能吃辣的，减掉辣椒拌成原味的，味道也是一样好滴。。。每回拌一大碗，精灵坐那里，一边追剧一边慢慢吃，一会就见底啦！ 好吃不过如此，你也可以拥有，来吧，亲亲们，一起动手吧！