黑芝麻馒头卷
- 蒸
- 麻酱味
- <60分钟
- 初级入门
家里的黑芝麻还有不少，现在的天气是逐渐变暖，到了夏天容易变质，所以要尽快解决掉，感觉其它方法用量都不是很多，而蒸馒头是消耗量比较大的办法，于是赶紧行动说干就干。
黑芝麻馒头卷营养建议
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含糖量 43.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻馒头卷的食材2人份
- 面粉1100克
- 酵母粉4克
- 芝麻100克
- 水适量
黑芝麻馒头卷的做法
1
黑芝麻放入不粘锅炒熟
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稍凉后入料理机研磨杯打成粉
3
取100g黑芝麻粉加500g面粉
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先用手揉搓均匀
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2g酵母粉先用温水化开，再加适量水和成黑芝麻面团
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饧发至2倍大小
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2g酵母粉用温水化开加600g面粉、适量水和成白面团饧发至2倍大小
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操作板上排气滚圆
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操作板上排气滚圆
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先将黑面团擀圆
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再将白面团擀圆
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白面片在下、黑面片上，上下重叠
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卷起来
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分剂切段
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另一种做法，黑面片在下、白面片在上卷起来
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分剂切段
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二发后入蒸锅蒸熟即可
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二发后入蒸锅蒸熟即可
成品图
黑芝麻馒头卷的烹饪技巧
和面时水的用量要试面团的干湿度来增加