豆皮甘蓝饭卷
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
一碗剩饭，一杯豆浆，就这么吃了觉得寡而无味。豆浆调制面浆，摊出的薄饼再铺上一层蛋液，小火煎的金黄。一个人的假日早餐，简简单单不失营养。
豆皮甘蓝饭卷营养建议
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含糖量 11.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆皮甘蓝饭卷的食材2人份
- 剩米饭80克
- 鸡蛋1个
- 豆浆50克
- 面粉30克
- 油10克
- 盐1克
- 沙茶酱20克
- 火腿肠1根
- 紫甘蓝80克
- 香葱20克
豆皮甘蓝饭卷的做法
1
准备好食材
2
面粉用豆浆调和，成稀糊状；鸡蛋打散备用。
3
火腿、紫甘蓝、香葱分别切好备用
4
锅热加茶匙色拉油，倒入面糊
5
面糊底部稍干，倒入蛋液
6
蛋液晃满锅底，稍煎一会。
7
蛋黄凝固，面皮翻一面
8
倒入剩饭，摊开均匀铺满在面皮上，压实
9
撒上火腿丁、甘蓝碎，加入香葱粒，小火煎透
10
倒入沙茶酱，煎至面皮金黄。
11
倒出面皮
12
卷成饭卷
13
用快刀切成稍厚点的块
成品图
豆皮甘蓝饭卷的烹饪技巧
我用的米饭是比较有粘性的晚稻米煮的，口感糍糯，容易粘合
口味重的，还可以加入自己喜欢蔬果或者调料