牛奶纽扣小饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
前几天在网上看到一款用丝带串着的纽扣饼干，觉得非常好玩，也许是从事服装业的原因吧，看到纽扣形状的饼干都倍感亲切。昨天试着做了一些，本来打算今天回来挑几个好看的串着拍照的，等我下班回来就只剩下这几个了，没得挑了，有几个剩的已经不错了，边装盘的时候小家伙还在说：“妈妈，你看哪个不好看的就别拍了，我给你解决掉！”彻底无语！！！拍完后自己尝了一下，觉得口感比之前做的几款饼干口感稍硬一点，牛奶味比较重，孩子喜欢这个口味，我更喜欢之前做的七彩糖针小饼干的酥松可口。
牛奶纽扣小饼干营养建议
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含糖量 36.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
牛奶纽扣小饼干的食材2人份
- 低筋面粉145克
- 鸡蛋15克
- 黄油35克
- 奶粉15克
- 糖粉40克
- 牛奶40克
牛奶纽扣小饼干的做法
1
黄油备好
2
隔水融化后加入蛋液
3
加入纯牛奶
4
搅拌均匀
5
加入糖粉
6
加入奶粉
7
搅拌均匀
8
筛入低筋面粉
9
搅拌均匀
10
捏成团用保鲜膜包着醒20分钟
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擀成3毫米后的面片用果粒橙的瓶盖做模具切成一个个小圆
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用小一号的圆形模具印上一个小圆
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用筷子戳两个小孔做成扣眼，圆的四周在硅胶板上滚一下更圆
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烤箱预热170度（实测150度），中层，15分钟左右即可
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成品图
成品图
牛奶纽扣小饼干的烹饪技巧
每个人的烤箱温度都不一样，烤饼干在最后几分钟的时候一定要在旁边看着，避免烤糊