幽幽艾草香饱腹感超强贝果
- 烤
- 其它口味
- <90分钟
- 中级掌勺
艾草是野外常见的一种植物。艾草又叫：艾蒿、艾萧、艾、灸草、绒等。艾草全株可入药，具有祛湿、散寒、消炎、止血等功效。艾草在中国民间被使用的历史悠久，艾草文化可谓博大精深。菜地去年种两棵艾草后没怎么搭理没想到生命力顽强且长势旺盛，故采集嫩叶做成面包 。此方艾草比例比较多，食用有淡淡的艾草香且稍微苦涩（可自行调整艾草汁浓度）
幽幽艾草香饱腹感超强贝果营养建议
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含糖量 13.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
幽幽艾草香饱腹感超强贝果的食材2人份
- 艾草泥（含汁）200克
- 高筋面粉（金像）300克
- 全麦粉10克
- 酵母(干)3克
- 糖12克
- 食盐3克
- 煮贝果水1升
- 白糖50克
幽幽艾草香饱腹感超强贝果的做法
1
艾草，取其拿嫩叶洗净后 焯水后挤出水分 加入适量清水进行搅打细腻（喜欢艾草味浓厚的可以多放点艾草）
2
称好材料，分次投入，食盐跟酵母分开，艾草泥含水共计200克，在厨师机或者面包机帮助下 先慢速搅打成团后高速搅打能拉出厚膜就行，滚圆盖保鲜膜静止十五分钟
3
稍微手揉几下，分团后 静止十五分钟 开始擀开整形，我分的是80克/个
4
整形好后盖保鲜膜 38度湿度80发酵半小时 明显变胖
5
煮糖水，一升水50克糖煮开后转小火 放贝果，每个面煮，分秒 捞出来沥干水
6
别看有点瘪皱，等会就会鼓鼓，上下火200度烤15分钟
成品图
幽幽艾草香饱腹感超强贝果的烹饪技巧
加入艾草泥 浓度大 会有微苦，每嚼一口 艾草香，贝果脆脆Q弹韧韧口感 让人欲罢不能