红薯桃酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
三九天的午后，窝在家里，突然想吃点甜品，那就动手做吧！制作的乐趣跟美食的诱惑，只有吃货们知道，生活还是很美好的哈！
红薯桃酥营养建议
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含糖量 24.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红薯桃酥的食材2人份
- 低筋面粉250克
- 红薯130克
- 绵白糖30克
- 牛奶60毫升
- 乳清蛋白粉30克
- 鸡蛋1个
- 油茶籽油120毫升
- 酵母粉2克
- 食用盐1克
- 无吕泡打粉1克
红薯桃酥的做法
1
各种食材称重
2
红薯洗净、去皮、切片，放蒸锅蒸熟，变软，趁热用勺子捻成红薯泥，晾凉
3
将低筋面粉、绵白糖、油菜籽油称重
4
将鸡蛋、糖、盐、酵母粉、泡打粉、油茶籽油混合
5
搅拌均匀
6
低筋面粉过筛，混合搅拌均匀
7
将面团与红薯泥混合，揉匀
8
将面团分成25克左右一个的剂子，揉圆，按扁，放在铺了油纸的烤盘上
9
撒上黑芝麻、瓜子仁做装饰
10
放入烤箱中层，上下火180度、烤20分钟，后10分钟应随时注意观察，防止烘烤过度
11
由于加了红薯泥，粘性增加，按不出自然裂纹，卖相不好，口味还不错！
成品图
红薯桃酥的烹饪技巧
制作桃酥，油要多放。红薯蒸熟要趁热捻成泥。撒上装饰的黑芝麻、瓜子仁要用手稍微按压，以免掉落。烘烤的过程中要注意观察，以免烘烤过度。红薯已经很甜，糖可以少放，低盐低油低糖哈！