荠菜胡萝卜煎饼
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
春天各种野菜也开始萌生，这是吃野菜的好时机，过时不候的食材是绝对不可错过的。荠菜也是这种春天生的野菜，而且非常普遍，非常容易找到。今天就用荠菜来做一个非常家常的煎饼吃。这个煎饼很快手，特别适合做早餐。
荠菜胡萝卜煎饼营养建议
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含糖量 14.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
荠菜胡萝卜煎饼的食材2人份
- 荠菜150克
- 胡萝卜100克
- 鸡蛋1个
- 面粉100克
- 葱姜末适量
- 盐适量
荠菜胡萝卜煎饼的做法
1
荠菜摘好洗净
2
开水焯烫后备用。野菜大多会有苦涩味，或者有微毒，要开水焯烫后再用
3
胡萝卜切丝，加入盐腌制一会，让胡萝卜丝塌架，这样容易煎
4
焯烫好的荠菜切碎放入
5
葱姜末放入，再放一个鸡蛋
6
加入面粉再加适量水调成煎饼糊，
7
平底锅中放适量油，倒入糊弄平表面，小火煎
8
煎到一面定型后翻面，煎到两面金黄至熟即可
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切开看看，我喜欢这种很多菜的煎饼，所以放菜很多。红红绿绿的看着也有食欲
成品图
荠菜胡萝卜煎饼的烹饪技巧
野菜大多会有苦涩味，或者有微毒，要开水焯烫后再用。不喜欢菜多的，可以适当增加面粉的量，减少菜的量