五香鹌鹑蛋
- 煮
- 五香味
- <30分钟
- 新手尝试
在邻居家吃过一次五香鹌鹑蛋，女儿特别喜欢，我就自已回家也来煮鹌鹑蛋来吃，她也非常的喜欢，一向喜欢吃现成的她宁愿蹲在垃圾桶边上剥上半小时，吃完五分钟（她的原话）。我一下子买了三四斤鹌鹑蛋，分次做给她吃。一次煮约30个的样子。 我得出一个结论：原来做好吃的真的一点也不难，只要你肯动手。
五香鹌鹑蛋营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五香鹌鹑蛋的食材2人份
- 鹌鹑蛋30个
- 盐适量
- 生抽适量
- 五香粉适量
五香鹌鹑蛋的做法
1
鹌鹑蛋清洗干净后放入奶锅中，加适量的水，水没过鹌鹑蛋就可以了。中小火煮开后焖煮5分钟
2
用小勺子舀上一颗，放到案板上，微用力滚动按压，让蛋壳开裂。每一颗都按压一下。不要太用力按瘪了哈
3
再放回原锅，我煮的没有破蛋所以还是用原来的水，放入适量的盐和生抽，搅匀
4
再放入五香粉，搅匀，水开后再继续焖煮约15分钟
5
煮的时候拿一个出来试吃，如果有味道了就可以停止煮，如果没味道就继续，味道较淡就让其在锅中浸泡半小时后再吃味道更好
6
打开的鹌鹑蛋上有淡淡的生抽的痕迹，五香的味道已经融入蛋里，非常好吃
成品图
五香鹌鹑蛋的烹饪技巧
１.鹌鹑蛋煮的时候不要太大火，大火容易煮裂
２.水不要放太多，不然调味料就要增加，否则难入味
３.鹌鹑蛋一定要破下壳，以便快速入味
４.加的调味料要适当，调味料多就要减少用量，料少就要久煮或者多浸泡一下