凉拌花开富贵
- 拌
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
如今时间真的是一晃而过，年底啦，各种聚会、宴客肯定是少不了了，趁还不是最忙的时候，赶紧练练手吧，预热年夜菜！做一道“花开富贵”，好看又吉祥，提前练手准没错！ 爽口碧绿的黄瓜卷为底，点缀上金黄的煮鸡蛋，再镶上白色的边，别提多精致了，上桌绝对是最吸睛的一道菜！在大鱼大肉的宴客桌上，每次都被一扫而光，连不吃煮鸡蛋的孩子也会对鸡蛋表现出特别的性质呢！一起来看看具体的操作过程吧。
凉拌花开富贵营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌花开富贵的食材2人份
- 黄瓜一根
- 亚麻籽油适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
凉拌花开富贵的做法
1
黄瓜洗干净，切去头尾两端不规则的部分，顶部在约7㎝左右的地方切掉，留着后面用到
2
用削皮刀将黄瓜一片一片地削下来，处理黄瓜的同时，将鸡蛋洗干净，然后冷水下锅煮（烧开后鸡蛋煮五分钟，关火焖5分钟，放入凉水中冷却备用）
3
卷起来
4
如果黄瓜比较小，全部做成卷了，那么可以将前面留下的一段黄瓜来制作，也用削皮刀一片一片地削下来，摆在黄瓜卷的中间，最后再摆上一个黄瓜卷
5
摆好
6
将熟鸡蛋剥壳，刀子沾水，将鸡蛋切成四等份，摆在上图的间隙中，看看，像不像一朵盛开的鲜花！
7
将蒜剁成蓉状备用，锅中倒入少许油，烧热，下蒜蓉煸香，关火冷却此时将生抽，蚝油，香醋，辣椒油，调成酱汁，倒入冷却的蒜蓉中拌匀
8
将蒜蓉酱汁淋在黄瓜卷上即可，香辣清爽又漂亮的黄瓜卷就可以上桌啦，连不吃蔬菜的小朋友都会爱上。 亚麻公社亚麻籽油|选健康食材、享健康生活
成品图
凉拌花开富贵的烹饪技巧
黄瓜挑选粗大点的，削出来的片更多，也更饱满