小河蚌鲜汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
这种河蚌很小，是在门口的池塘里自己摸的。只知道我们这边发音叫“黄宣",但是说实话学名叫什么，还真不知道，只好叫它小河蚌了。这个贝壳放汤，味道非常鲜美！
小河蚌鲜汤营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
小河蚌鲜汤的食材2人份
- 河蚌300克（小）
- 姜10克
- 葱花少许
- 大蒜5片
- 盐1小勺
- 料酒1大勺
小河蚌鲜汤的做法
1
小河蚌放水里吐去泥沙，洗净
2
嫩姜切片，大蒜也切片
3
热锅下油 ，先爆香姜蒜
4
放入小河蚌，翻炒，加料酒
5
很快，河蚌口张开，加少许盐调味。再加适量水，盖上锅盖，煮两三分钟即可
成品图
小河蚌鲜汤的烹饪技巧
这个特别小，虽然吃起来不方便，但是煮汤特别鲜美