碱水呛面馒头
- 蒸
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
做饺子剩下的面扔掉可惜留这发酵了，才想起可以做碱水馒头更好吃
碱水呛面馒头营养建议
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含糖量 49.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
碱水呛面馒头的食材2人份
- 面粉500克
- 发酵的面团50克
- 食用碱5克
碱水呛面馒头的做法
1
500克面粉，50克发酵的面团
2
发酵面团合面粉一起合面团发酵
3
起好的面团点一下不收缩就可以了
4
5克碱面倒入适量的温水
5
碱水倒入面团在合均匀，反复揉搓，直到不沾盆不沾手为止
6
用碱水合好的面团在加100克干面粉揉，直到把干面粉合成一体
7
用手揪剂子会听到清脆响声，正明碱水用的合适
8
面剂在用拇指揉出馒头
9
铺上屉布，放好揉好的馒头
10
盖好锅盖20分钟开火，蒸20分钟关火，马上打开也不会收缩
11
打开盖子非常香
成品图
