山药牛骨汤
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 初中水平
牛肉我们吃得很多，但是牛骨的菜却见得非常少，炖汤首选都是猪骨或者羊骨，其实 牛骨含有丰富的营养，味道也跟不一样。牛骨里面的碳酸钙以及磷酸钙含量非常高，有效不补钙。骨胶原也非常丰富，所以要补充胶原蛋白的妹妹多吃牛骨呀，让皮肤更加水润弹性。
山药牛骨汤营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
山药牛骨汤的食材2人份
- 牛骨（牛肋骨）500克
- 山药1碗
- 少油 白酒适量
- 大葱、姜片适量
- 酱油、盐适量
山药牛骨汤的做法
1
牛骨清洗干净，锅中少油，放入牛骨、白酒煸炒。
2
到表面全部变色（小美用的是牛肋骨，以肥肉完全膨胀来断定时间），放入酱油中小火翻炒
3
随后砂锅中放入一半的水，烧热以后倒入牛骨、大葱、姜片。沸腾以后转中小火1.30小时
4
放入山药、盐中火煮10分钟即可。 放入山药的时间是牛肉出锅前10分钟，若在1.30分钟牛肉还没熟，你就要多煮煮。 小美给的时间是供参考的，根据自己的实际材料来定
成品图
山药牛骨汤的烹饪技巧
这个汤用来做面条的汤底也是特别好的，山药吸收了牛肉醇香的精华，味道比牛肉更香