豆包馒头
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
我是晋东南人，这是我第一次做。味道还可以，就是吃起来有点偏硬。自己感觉是面没有揉好，下次我会再做一次！
豆包馒头营养建议
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含糖量 48.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆包馒头的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)2碗半
- 酵母粉1包
- 纯牛奶1包
- 赤小豆半碗
- 食油少量
- 蒸锅1个
豆包馒头的做法
1
先盛两碗面，再用温水把安琪酵母粉（三分之一安琪）冲开，配上牛奶，一起搅拌均匀，最后和面。不要太软，和面要硬点
2
不停的揉面，使表面光滑
3
把揉好的面用保鲜膜或者抹布封住，放在暖气片上，让它发面。一般15-30分钟就能发好，就是发到原来的2-3倍
4
我是在前一天晚上就把赤小豆泡着，在和面的时候就煮着。锅里添水没过赤小豆，大火煮开，改用小火煮。不时看看，直到赤小豆煮软烂。喜欢放糖的，可以适自己喜好放糖
5
我家里没有纱布，就用食用油刷在锅屉上，这样馒头就不会粘锅。 在揉发好的面时，可以再加半碗面粉。不停的揉面，有句俗话是:打倒的媳妇，揉倒的面。意思是面越揉越好，使劲儿和面吧。 自我感觉揉好了后，就把面切成7个起子，每个都揉成饺子片似的，就往里面包做好的赤小豆吧。都包好后，就放在案板上，醒10-15分钟
6
我的是电蒸锅，我先放了30刻度的水，定时30分钟。我先烧水，直到水烧开，再放刷了油的锅屉，盖锅盖。期待吧
成品图
豆包馒头的烹饪技巧
要用温水和面
等水开了，再放锅屉蒸馒头
提前一晚泡赤小豆，第二天会好煮软