诗文 | 核桃酥 |
释义 |
![]() 核桃酥
农历九月九日,是我国传统节日重阳节,又称“重九节”、“茱萸节”、“ 登高节” 现在的重阳节,将传统习俗与现代文明巧妙结合,已成为尊老、敬老、爱老、助老的老年人的节日 登高是重阳节的重要风俗,还有吃重阳糕的习俗,据史料记载,重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,制无定法,较为随意。 九月九日天明时,以片糕搭儿女头额,口中念念有词,祝愿子女百事俱高,乃古人九月作糕的本意 当今的重阳糕,并无固定品种,各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕 而今天要推荐的这款核桃酥,原名也叫核桃糕,也算是符合重阳节“吃糕”的习俗吧 核桃的好处不用说大家都知道的。据测定,每100克核桃中,含脂肪50~64克,核桃中的脂肪71%为亚油酸,12%为亚麻酸,蛋白质为15~20克,蛋白质亦为优质蛋白,核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。 所以核桃酥的营养价值非常高 虽然现在各式糕点数不胜数,但相信很多老人家对核桃酥还是有很多怀旧情节的,最重要的是它真的非常酥松,入口即化。很适合老年人食用,味道非常浓郁,让你唇齿留香 重阳节还有一个习俗就是赏菊及饮菊花酒,这个估计是比较难实现的,但是饮菊花茶还是很好办的嘛 备上菊花清茶,来几块核桃酥,静静的陪长辈聊聊家常,这个重阳节注定不一样 核桃酥营养建议
核桃酥的食材2人份
核桃酥的做法
1
![]() 准备材料
2
![]() 将核桃仁放烤盘入烤箱上下火180度烘烤5分钟
3
![]() 放油纸上用擀面杖压碎备用
4
![]() 将猪油和细糖用充分搅拌均匀
5
![]() 分次加入打散的鸡蛋,充分搅拌均匀
6
![]() 再分次加入色拉油拌匀
7
![]() 加入混合过筛的低筋面粉和苏打粉,搅拌均匀即可不要出筋
8
![]() 加入压碎的核桃仁搅拌均匀
9
![]() 分成约40克的面团,搓成圆形放入垫有油纸的烤盘
10
![]() 用花形月饼模压扁,并撒适量黑芝麻
11
![]() COUSS CO-3503烤箱,上火180度,下火160度,预热后放入烘烤约20分钟
12
![]() 烘烤至表面微黄即可出炉,凉透后密封保存
成品图
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