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诗文 核桃酥
释义
核桃酥的做法

核桃酥

  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 新手尝试

农历九月九日,是我国传统节日重阳节,又称“重九节”、“茱萸节”、“ 登高节” 现在的重阳节,将传统习俗与现代文明巧妙结合,已成为尊老、敬老、爱老、助老的老年人的节日 登高是重阳节的重要风俗,还有吃重阳糕的习俗,据史料记载,重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,制无定法,较为随意。 九月九日天明时,以片糕搭儿女头额,口中念念有词,祝愿子女百事俱高,乃古人九月作糕的本意 当今的重阳糕,并无固定品种,各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕 而今天要推荐的这款核桃酥,原名也叫核桃糕,也算是符合重阳节“吃糕”的习俗吧 核桃的好处不用说大家都知道的。据测定,每100克核桃中,含脂肪50~64克,核桃中的脂肪71%为亚油酸,12%为亚麻酸,蛋白质为15~20克,蛋白质亦为优质蛋白,核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。 所以核桃酥的营养价值非常高 虽然现在各式糕点数不胜数,但相信很多老人家对核桃酥还是有很多怀旧情节的,最重要的是它真的非常酥松,入口即化。很适合老年人食用,味道非常浓郁,让你唇齿留香 重阳节还有一个习俗就是赏菊及饮菊花酒,这个估计是比较难实现的,但是饮菊花茶还是很好办的嘛 备上菊花清茶,来几块核桃酥,静静的陪长辈聊聊家常,这个重阳节注定不一样

核桃酥营养建议

  • 含糖量 29.26
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

核桃酥的食材2人份

  • 低筋面粉240克
  • 细糖25克
  • 鸡蛋液25克
  • 苏打粉2克
  • 核桃仁50克
  • 芝麻少量
  • 猪油120克
  • 色拉油10克

核桃酥的做法

1 核桃酥菜谱图解

准备材料

2 核桃酥菜谱图解

将核桃仁放烤盘入烤箱上下火180度烘烤5分钟

3 核桃酥菜谱图解

放油纸上用擀面杖压碎备用

4 核桃酥菜谱图解

将猪油和细糖用充分搅拌均匀

5 核桃酥菜谱图解

分次加入打散的鸡蛋,充分搅拌均匀

6 核桃酥菜谱图解

再分次加入色拉油拌匀

7 核桃酥菜谱图解

加入混合过筛的低筋面粉和苏打粉,搅拌均匀即可不要出筋

8 核桃酥菜谱图解

加入压碎的核桃仁搅拌均匀

9 核桃酥菜谱图解

分成约40克的面团,搓成圆形放入垫有油纸的烤盘

10 核桃酥菜谱图解

用花形月饼模压扁,并撒适量黑芝麻

11 核桃酥菜谱图解

COUSS CO-3503烤箱,上火180度,下火160度,预热后放入烘烤约20分钟

12 核桃酥菜谱图解

烘烤至表面微黄即可出炉,凉透后密封保存

成品图
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更新时间:2025/3/1 8:29:55