爽口嫩滑鸡蛋羹
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
我在“菜谱“里，介绍过酱鸡蛋，在这里鸡蛋的营养价值我就不多说了，鸡蛋羹对于大多数人来说（鸡蛋过敏者除外），无论当早餐，还是给老人，儿童吃，都是不错的选择。 酱鸡蛋的链接地址：http://www.meishi.cc/zuofa/jiangjidan_11.html
爽口嫩滑鸡蛋羹营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
爽口嫩滑鸡蛋羹的食材2人份
- 鸡蛋110克（去皮）
- 香油0.5汤匙
- 40度温水160克
- 香葱适量
- 蒸鱼豉油2汤匙
爽口嫩滑鸡蛋羹的做法
1
准备所有原料
2
去皮鸡蛋2个，40度温水160克。（鸡蛋：温水=1：1.2-1.5之间）
3
温水慢慢倒入鸡蛋液中，蛋液中可少量放点盐
4
鸡蛋液过筛，是为了蒸出蛋羹后，口感更细腻，爽滑。（要求不高者可省略）
5
在蒸碗内涮上一层香油，是为了吃后好刷
6
锅烧开后，大火蒸15分钟`即可，上面最好盖上盘子或保鲜膜
7
蒸好的蛋羹，可以放上自己喜欢吃的调料，我放的香葱，味道非常好哦
成品图
爽口嫩滑鸡蛋羹的烹饪技巧
丝巾温馨提示：保鲜膜分为两种，一种是普通保鲜膜，一种是微波专用保鲜膜，大家最好用第二种
酱鸡蛋的链接地址：http://www.meishi.cc/zuofa/jiangjidan_11.html