桃胶银耳羹
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
桃胶有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效；口感清淡Q滑，很适合做甜品，加在银耳莲子汤里相得益彰，既美味又养颜。
桃胶银耳羹营养建议
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含糖量 18.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
桃胶银耳羹的食材2人份
- 银耳20克
- 桃胶15克
- 阿胶枣8颗
- 冰糖适量
桃胶银耳羹的做法
1
桃胶提前用清水泡发，10个小时以上，直到没有硬芯；银耳提前2小时泡发
2
泡发的桃胶挑去杂质，用清水洗净，清澈透明。用手把桃胶撕碎些；泡发的银耳也切碎
3
把切碎的银耳和红枣放入锅中大火烧开，转小火慢炖，煮30分钟左右，稍微有些粘稠感后加入桃胶再熬15分钟左右关火
4
放入冰糖（也可根据需要加入枸杞），盖上锅盖（无须开火）焖一小会。稍微放置一会，温一点的时候吃
成品图
桃胶银耳羹的烹饪技巧
桃胶用清水浸泡后可涨发至10倍左右，所以每次用量大概10～15克即可；银耳越碎越好煮；桃胶最好晚点放入，这样不宜煮散；从营养、健康的角度出发，此甜汤最好现煮现吃，不宜久放