开胃三丝凉拌菜
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
过年啦~家宴开席清爽素味凉菜登场。金针菇、青瓜、胡萝卜三味三色，用酱油、芝麻油等调料，抓拌均匀，色彩鲜艳，滋味清爽！
开胃三丝凉拌菜营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
开胃三丝凉拌菜的食材2人份
- 胡萝卜(红)半根
- 金针菇一份
- 黄瓜一根
- 蒜适量
- 葱少许
- 原味鲜酱油2勺
- 鲍汁蚝油1茶匙
- 芝麻油1茶匙
- 鲜贝露1茶匙
- 盐1茶匙
- 糖适量
开胃三丝凉拌菜的做法
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主要食材如图所示示意，黄瓜、胡萝卜、金针菇
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金针菇切去根部
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手撕成小份，泡水中洗净
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黄瓜洗净用刨丝器，刨成细丝。（可不去皮）
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胡萝卜去皮，同理刨成细丝
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然后先加适量盐
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用手抓拌均匀，盐与食材混合，不仅能初步增加咸味，还能使的黄瓜萝卜丝出水变软
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抓拌均匀，静待1~2分钟左右，将多余的汁水控干，备用
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然后将金针菇，入沸水中汆烫成熟，捞出控水，可过一下凉水
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然后加到黄瓜胡萝卜丝中
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加入适量蒜瓣增加香味，会炸蒜油的，备一些那就更好了
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然后加2小勺太太乐原味鲜酱油
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1小勺鲜贝露调味
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适量的芝麻香油
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而后还要加少许的糖
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蚝油呢也是可以来一点的~（这款鲍汁蚝油不会很咸）
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然后将所有食材抓拌均匀
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最后出锅摆拍，再撒些白芝麻
成品图
开胃三丝凉拌菜的烹饪技巧
盐与切丝的青瓜与胡萝卜混合，不仅能初步增加咸味，还能使的黄瓜萝卜丝出水变软~口感更棒噢！