番茄炖牛尾
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
俗话说“冬天进补，春天打老虎”，每到冬天人们就会想尽办法进补身体，传统医学告诉我们：药补不如食补，许多食材食补的部分作用强于药补。要说滋补身体我更喜欢用食补的方法来关爱家人，调理身体，特别是寒冷的季节， 我每天都会为家人准备一碗热汤，让他们下班回家第一时候能喝上一碗热气腾腾的汤御寒暖胃。西红柿炖牛尾，好吃易做，牛尾充分吸收的番茄的味道，味道浓郁，关键是酸爽不油腻。
番茄炖牛尾营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄炖牛尾的食材2人份
- 牛尾1000克
- 西红柿300克
- 油10毫升
- 草果3个
- 盐7克
- 豆蔻少许
- 生姜片10克
- 香菜碎少许
- 黄酒50毫升
番茄炖牛尾的做法
1
牛尾用清水泡清血水，中途水浑浊了要及时替换清水
2
冷水下锅焯水后捞起洗净
3
备好番茄
4
备好调料
5
把草果和豆蔻用纱布包好
6
锅内水开后把番茄入锅汤30秒后捞起去皮切块
7
热锅倒油
8
油温7分热倒入番茄炒出红色
9
再把牛尾加入倒入开水烹入黄酒
10
把生姜片和香料加入
11
烧制八分开的时候把泡沫全部撇清
12
盖上大火烧开后转小火炖2小时
13
之后开盖，撇去表面多余的油，不介意的可以不撇，再加盐调味
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盛出后撒入香菜碎即可享用
成品图
番茄炖牛尾的烹饪技巧
煲汤要一次性加足水，中途不要添加水，要加也是开水2.牛尾一定要泡清血水才能去除腥味