素烧酱香切条
- 酱
- 酱香味
- <15分钟
- 初级入门
一直怀念奶奶做的酱茄子的味道，她做的茄子不像大多数东北人把茄子搞碎，而是把茄子切块几半，放些辣椒，大酱爆锅，吃的时候一条一条的撕开，酱里滚一下，对比拌的酱茄子好吃很多，也斯文很多，最近我自己终于学会做了，虽然失败很多次，看看今天的成功，值得。
素烧酱香切条营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
素烧酱香切条的食材2人份
- 茄子1个
- 辣椒(红，尖，干)适量
- 大酱1勺
- 大蒜2瓣
- 葱花适量
- 八角适量
- 花椒粉适量
- 生姜适量
素烧酱香切条的做法
1
茄子洗净
2
红辣椒洗净
3
茄子切条，辣椒随意切就好
4
置锅加油，油热放入葱花，蒜片，姜片，八角花椒粉，爆锅，加点水后放入大酱，这样大酱不会糊
5
下入茄子条，翻炒一下，盖锅小火闷5分钟至熟，放入辣椒，加切条就做好了，装盘上桌
成品图
素烧酱香切条的烹饪技巧
放大酱前加水，注意大酱容易糊锅