拔丝地瓜
- 炸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
因为孩子喜欢吃，所以经常做。
拔丝地瓜营养建议
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含糖量 15.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
拔丝地瓜的食材2人份
- 红薯适量
- 白芝麻适量
拔丝地瓜的做法
1
地瓜洗干净。打皮。最好用黄瓤地瓜，味道和外观好看。这次地瓜是两个颜色的瓤，
2
把地瓜切成滚刀块。块不要太大。块小炸的时候熟的快
3
点火，烧油
4
油温七成热时放入地瓜
5
捞出，待油温再升高，放入地瓜，分两次炸，地瓜容易熟不易糊
6
放水加糖，一份糖两份水。熬糖
7
最后糖熬到金黄色，微微红，别等到冒烟，冒烟糖就熬苦了
8
放入地瓜，加白芝麻。出锅
拔丝地瓜的烹饪技巧
这道菜是甜味，重要的熬糖的环节，熬到火候，多做几次就会掌握了