过瘾下酒菜韩式辣鸡爪
- 炖
- 其它口味
- <30分钟
- 初中水平
进入夏季，北方男人就喜欢下班后邀三五好友，去小区附近的烧烤大排档，点上几个小菜，撸几把肉串，然后喝几瓶冰镇啤酒，醉醺醺的回家，这样子的生活大概是他们最爱的吧！ 鸡爪、毛豆和花生都是男人们最爱的下酒菜，今天黄黄做的是韩式辣鸡爪，颜色红中透亮，味道甜中带辣，越吃越过瘾，一个鸡爪一瓶啤酒，这就是海边小城的慢生活，是不是很滋润？
过瘾下酒菜韩式辣鸡爪营养建议
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含糖量 7.56克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
过瘾下酒菜韩式辣鸡爪的食材2人份
- 鸡爪500克
- 韩式辣酱80克
- 蒜泥30克
- 生抽20克
- 白糖30克
- 番茄酱20克
- 辣椒粉30克
- 料酒少许
过瘾下酒菜韩式辣鸡爪的做法
1
将鸡爪剪掉指甲，用斩骨剪剪开
2
然后下锅煮，煮的时候锅里加姜片和葱。煮开后看着火，撇去浮沫。煮的时候要放一点料酒去腥
3
锅里加少许底油，放入蒜末爆香
4
然后加入鸡爪进入，煸炒，放韩式辣酱，炒匀后放入番茄酱
5
放少许生抽，倒适量的水，一定要没过鸡爪
6
放入少量的糖，大火煮开，小火慢炖。喜欢辣的也可以放一点辣椒粉，最后慢慢收汁，撒上芝麻，摆盘开吃
成品图
过瘾下酒菜韩式辣鸡爪的烹饪技巧
黄黄的小贴士：
1、韩式辣酱对这道菜来说，是绝对的灵魂，如果想要鸡爪上色，韩式辣酱可以多加，这个酱淘宝的店铺都有售，味道甜中带辣，非常开胃
2、如果喜欢稍微咸一点的可以放一点点的盐，不过一定要适量，因为韩式辣酱和生抽都有咸度滴
3、芝麻有增香的功效，建议大家放焙香的芝麻
4、白水煮鸡爪的时候一定要看着撇去浮沫，煮的时间要超过10分钟哦。中间的时候要放一点料酒去腥，这个过程我忘记拍了