鲜奶蛋白吐司+三文鱼吐司盒

这款面包是用全蛋白制作的，也是我们消耗蛋白的好方法，通常做冰淇淋或是布丁之后，会多出大量的蛋白，这时候做这款面包就再合适不过了

面包的口感非常绵软，组织细腻，看面包的组织图就知道，能拉出很多丝的面包味道一定错不了

做吐司时间比较长，我每次都是一炉烤二个，切片后冷冻在冰箱里，早上重新用烤箱加热一下就和新出炉时一样的好吃

香软的吐司，要开始操作了

将除黄油以外的所有材料一起放入PE8500W面包桶中，启动面包机面板上的IMix功能开始揉面，这个时候要多观察，如果面团硬再慢慢加入预留的10-20的牛奶，直至面团软硬适当，20分钟揉面结束后，面团已经揉至表面光滑，此时加入软化黄油

再次按下面板上IMix功能，黄油会慢慢揉进面团中，如果黄油被搅到桶壁上，用刮刀刮下来继续揉面

二个揉面程序结束，面团已经揉至完全阶段，取一小块撑开能拉出大片非常坚韧的薄膜

揉好的面团收圆入盆放于烤箱中，再放一碗热水，开启发酵功能进行基础发酵

当面团发至2-2.5倍大，戳洞不回缩不塌陷就是发好了

发酵结束后，将面团取出排气，均匀分割成6份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

松弛后的面团擀成圆形

翻面后轻轻的卷起来，再次盖保鲜膜松驰10分钟

松驰好的面团，擀成长条形与吐司模同宽，翻面后底部压薄

从上而下地卷起，收口捏紧

全部做好后放入吐司模中，继续放在烤箱中用发酵功能进行最后发酵，烤箱中还是要放一碗热水，保持烤箱内的湿度

最后发酵结束面团发至模具8-9分满即可，取出烤箱中的那碗水，开始预热烤箱到185度

发好的面团表面刷一层稀蛋液（稀蛋液：鸡蛋与水1：1）

放入预热好185度的烤箱下层，上下火烤45分钟即可，烤好立即脱膜于晾架上晾凉

吐司烤好了，就可以开始用它做美味早餐了 这个早餐是我们都很喜欢的：蜜桔，玉米汁，三文鱼，还有好吃的吐司盒

来一张特写吧，吐司盒里有洋葱，红椒，西兰花，还有三文鱼，配上奶香味十足的白酱，不仅美味，关键营养还很丰富，维生素，蛋白质，碳水化合物全有了

再晒一朵早餐桌上三文鱼摆成的小花，我一直觉得色香味，这个要“色”非常重要，赏心悦目的食物会让人心情愉悦当然也会让人食欲大开

自已做的玉米汁，配料很简单，水果玉米，炼乳，牛奶，纯正的玉米香

三文鱼吐司盒用到了：鲜奶蛋白吐司，西兰花，红椒，洋葱，三文鱼，淡奶油100g，蛋黄1个，芝士粉10g，盐少许，黄油50g

将烤好的吐司切成6CM左右的厚片，用刀将中间的部分挖掉做成吐司盒，挖出来的吐司切成小块，吐司盒和小块吐司都均匀地涂上一层黄油

将配菜都切成大小相当的块状，三文鱼我没有再加工，不喜欢生吃也可以稍煎一下

淡奶油，蛋黄，芝士粉，加少许盐调匀做成白酱

锅中放一小块黄油，先放入洋葱炒出香味后，加入红椒倒入调好的白酱，再加入西兰花，炒至浓稠即可

涂了黄油的吐司盒和吐司块放入180度烤箱中，烤3-5分钟，至表面金黄

吐司盒中依次放入烤好的吐司块，炒好的蔬菜和白酱，再放入三文鱼肉就可以开吃了