猪脊骨猪蹄红烧肉排骨通用做法

猪脊骨提前放入冷水中泡着，去血水

准备配料： 冰糖我没有具体到几颗，就倒在手上一小把 生姜三四片、蒜瓣三粒、八角三粒、桂皮一个、香叶两片、（大葱放不放都可以）

猪脊骨冷水下锅，烧开，捞出温水洗一下，沥干（为了后面翻炒的时候油炸的没那么厉害

锅里倒油，先把香料放锅里炸香，煎个一分钟，（小心哦有油溅出，不要烫到自己，用锅盖防着点，或者直接盖上锅盖也可以，但火力不能太大，不然焦了）

先关火，在把香料捞出备用，油留在锅里，放入冰糖微火熬，

搅拌至全部融化，成焦糖色也就是褐色

加入猪脊骨翻炒，上糖色（小心溅油一定小心，还是很怕的话按照我上面的方法，盖上盖子晃动锅子就行，然后关掉火在倒入调料也可以，不要烫到自己），

在加入两勺老抽，三勺生抽，再把香料也倒进去，翻炒一下，关火

砂锅预热一下，倒入炒好的猪脊骨，加入热水，一定要热水哦，不然猪脊骨不好烂，水完全没过猪脊骨，大火烧开，小伙炖四十分钟，中间加一次热水，在大火收干汤汁，定时搅拌一下，以免糊锅！

装盘撒点熟芝麻，真的真的真的很入味，Q弹粘牙，满足爱吃肉肉的我，简直不要太好吃哦，希望你们也喜欢，做起来吧，宝贝们