鱼香茄子
- 烧
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
之前的茄子家常做法，感觉有点不喜欢吃因为不是很入味，吃鱼香茄子都是在外面饭店里吃在家里从来没做过，偶尔有时间啦自己也做一份鱼香茄子吧！没想到味道还真行！棒棒哒美味极了！
鱼香茄子营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鱼香茄子的食材2人份
- 茄子2根
- 肉末80克
- 郫县豆瓣酱30克
- 葱花少许
- 姜少许
- 蒜少许
- 糖适量
- 醋适量
- 酱油15克
- 食用油适量
鱼香茄子的做法
1
准备好两根茄子洗干净备用
2
茄子去皮
3
切成长条状
4
下入四成热的油温中炸
5
炸到颜色变青变软即可捞出
6
葱姜蒜切末备用
7
精肉切末备用
8
锅烧热放入油，接着放入葱姜蒜末和肉末炒香
9
放入一勺郫县豆瓣酱
10
炸好的茄子放进去炒
11
加少许酱油，糖和盐
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加适量的水淀粉炒匀
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收汁关火，撒少许青蒜末出锅
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敏茹意作品\n鱼香茄子
成品图
鱼香茄子的烹饪技巧
茄子选择长圆茄都可以。茄子去皮口感更爽滑软烂入味好。油炸茄子，4成油温能更好的锁住茄子中的水分。没有郫县豆瓣酱可以用一勺豆瓣酱和半勺油辣子混合而用。最后大火收汁即可！