粉丝鲜虾煲
- 焖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
家里有一位爱吃虾的小猫和老猫，隔两三日不吃，他们就会提出反对意见，特别是小猫，最近更是出新花招，每日给我做的菜评分，问他评分的原则是什么？回答：一是看没有有他喜欢的菜，二是看菜的味道是不是合他的胃口，三是看菜的颜色。呵呵，小毛孩一个，论起吃来还头头是道。 天冷了，还是最爱砂锅菜，新鲜的海虾，爽口的粉丝，红而不辣的豆瓣酱，热腾腾的一煲，有你，有我，都喜欢的味道，就是幸福滴。。。
粉丝鲜虾煲营养建议
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含糖量 12.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
粉丝鲜虾煲的食材2人份
- 海虾400克
- 粉丝120克
- 青椒1个
- 香葱2根
- 生姜10克
- 豆瓣酱20克
- 料酒20毫升
- 白胡椒粉1克
- 大蒜10克
- 精盐3克
粉丝鲜虾煲的做法
1
准备新鲜的海虾
2
剪掉虾须，从背部第二关键插入牙签，挑出虾线
3
洗净控水后加料酒，白胡椒粉，拌匀后腌制20分钟
4
粉丝及其它配料准备
5
青椒，午葱，生姜，大蒜全部切末
6
热锅凉油，下生姜，大蒜煸炒
7
出香味后下豆瓣酱
8
炒出红油
9
下腌好的海虾
10
炒至海虾变红色
11
加入适量热水
12
煮开后加入粉丝
13
煮至粉丝塌软
14
加精盐调味
15
加青蒜末略煮1分钟
16
最后撒葱末，关火即可
成品图
粉丝鲜虾煲的烹饪技巧
粉丝也可以提前用温水泡软。后期只需要稍稍煮一下即可
虾本身比较鲜，无须太多调味品，以免遮盖其鲜味