香菇鸡块
- 焖
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
鸡肉的嫩，香菇的香，还有微辣的口感，绝对的下饭。
香菇鸡块营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香菇鸡块的食材2人份
- 鸡肉500克
- 香菇(干)20克
- 姜片3片
- 盐1匙
- 味精少许
- 料酒1汤勺
- 大蒜3瓣
- 姜丝适量
- 蒜片适量
- 红辣椒5个
- 生抽1汤勺
- 老抽半汤勺
- 蒜苗2根
香菇鸡块的做法
1
鸡肉砍块洗去血水
2
香菇泡水泡软
3
鸡肉加入姜片，大蒜，料酒，焯水后捞起备用
4
炒锅放入少许油爆香香菇，盛起备用
5
再把姜丝，蒜片，辣椒爆一下后倒入鸡肉煎炒一下
6
加入生抽，老抽继续翻炒
7
翻炒至上色
8
加入没过食材的水，香菇一起一起焖煮
9
焖煮至汤汁减少后加入盐、味精调味，最后加入蒜苗炒匀即可
成品图
香菇鸡块的烹饪技巧
香菇爆一下才能激出它的香味