暖身羊排萝卜汤
- 炖
- 咸鲜味
- <数小时
- 初级入门
民间有"冬吃萝卜夏吃姜"的说法，萝卜性凉，味辛甘，有止咳化痰、除燥生津、清热解毒，利便的效果，羊肉属于温热滋补的食物，与白萝卜搭配刚好可以中和羊肉的热气，还能去除羊肉的腥味、膻味。 此汤有滋补暖身，增强免疫力的功效。
暖身羊排萝卜汤营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
暖身羊排萝卜汤的食材2人份
- 羊排600克
- 白萝卜1个
- 鸡腿2只
- 草果1个
- 姜1块
- 蒜白2根
- 胡椒2克
- 八角1个
- 白扣2克
- 党参1根
- 沙姜2克
- 桂皮2克
- 盐1汤匙
- 料酒2汤匙
- 鸡精1茶匙
- 枸杞5克
- 清水适量
暖身羊排萝卜汤的做法
1
准备好食材，所有食材清洗干净，羊排斩成小块，姜切片，蒜白切段
2
锅里加入适量清水，下入料酒，姜片、葱段大火烧开，下入羊排、鸡腿，大火烧开，煮去血水
3
煮好的羊排、鸡腿捞出冲洗干净，控干水份
4
重起锅，加入适量清水，下入羊排、鸡腿，和所有香料
5
大火煮沸后，撇去浮沫，加盖继续用中大火炖煮2小时
6
萝卜洗净切小块
7
羊排炖煮好后，把香料捞出（也可以装到渣袋里，就不用捞了），下入白萝卜，加入盐调味
8
加入枸杞，继续中大火煮30分钟
9
出锅前加入少许鸡精调味，即可食用
成品图
暖身羊排萝卜汤的烹饪技巧
羊肉要先焯水去腥
加入鸡腿同煮，汤汁更鲜
煮汤过程要用中大火，煮出汤才会成浓白色