豇豆肉末
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
每年家里都会买许多新鲜嫩豇豆来做泡豇豆。泡菜坛子里有好多泡豇豆，为了泡其他食材，不得已把泡豇豆拿了出来。索性做道【豇豆肉末】吧，这道菜里我还放了二荆条，仔姜。更开胃更下饭，非常好吃。
豇豆肉末营养建议
-
含糖量 3.5克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
豇豆肉末的食材2人份
- 猪肉160克
- 泡豇豆260克
- 仔姜45克
- 二荆条35克
- 植物油100克
- 郫县豆瓣酱10克
- 淀粉5克
- 鸡精1克
豇豆肉末的做法
1
备好食材：泡豇豆，猪肉，二荆条，仔姜。
2
猪肉洗净，切成肉粒，不用太碎
3
猪肉里调入适量郫县豆瓣酱，淀粉。搅拌均匀后，腌制片刻
4
泡豇豆切碎
5
仔姜，二荆条洗净后切丁。
6
炒锅烧热，倒入适量植物油继续烧热
7
放入猪肉大火快速翻炒
8
放入二荆条炒出辣味。放入泡豇豆翻炒。
9
放入仔姜继续翻炒
10
食材炒熟后，调入适量鸡精，翻炒均匀
11
关火，出锅
成品图
豇豆肉末的烹饪技巧
口味可根据个人喜好调整
郫县豆瓣酱，泡豇豆都有咸味，所以最后不用放盐了