酸菜扣肉
- 蒸
- 酸甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
酸菜和肥肉结合就是这么完美，肥肉肥而不腻，酸菜扣肉这道菜是老公的最爱，今天做这个再让老公解解馋！
酸菜扣肉营养建议
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含糖量 12.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸菜扣肉的食材2人份
- 熟肉一块
- 酸菜一小碗
- 小葱五颗
- 姜三片
- 红辣椒8个
- 鸡精适量
- 蒜三个
- 盐适量
- 五香粉适量
- 生抽适量
- 老抽一汤勺
- 蜂蜜两汤勺
- 八角两个
- 花椒十五个
酸菜扣肉的做法
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把肉切成厚片
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碗中加入生抽和蜂蜜
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把料汁搅拌均匀
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用刷子把料汁刷在肉的两面腌制十分钟
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准备好的配料
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把菜切好备用
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锅中油热时加入肉片煎之两面金黄色
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煎好的肉片码在碗内
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锅中油热时加入姜蒜花椒八角和辣椒激发出香味儿
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接着加入酸菜迅速翻炒均匀加盐和五香粉生抽翻炒收汁即可
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最后加入葱段煸出香味关火
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炒好的酸菜加入鸡精提鲜味
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把酸菜倒进码肉的碗内
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上笼蒸30分钟左右就可以了
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把蒸好的酸菜扣肉倒扣在碗内就可以了
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一道酸菜扣肉就做好了，是不是很有食欲？
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哈哈！光看色泽忍不住就流口水了
成品图
酸菜扣肉的烹饪技巧
喜欢扣肉更烂的可以增加蒸的时间