梅干菜排骨芋头饭
- 蒸
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
因为上班的路程远，工地的饭又难以满足我这个吃货的味蕾，于是做了这道菜，梅干菜配上芋头和排骨，那叫一个绝，老公说，味道超级赞
梅干菜排骨芋头饭营养建议
-
含糖量 23.59克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
梅干菜排骨芋头饭的食材2人份
- 小排500克
- 芋头4个
- 梅菜30克
- 大米400克
- 姜片10片
- 草果1个
- 八角10个
- 花椒粒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 黑芝麻少许
- 小葱少许
梅干菜排骨芋头饭的做法
1
小排洗干净，放冷水锅中，加料酒、姜片、八角、花椒粒，煮15-20分钟捞出，冲洗干净备用
2
芋头去皮，洗干净，切滚刀块，装盘备用
3
梅干菜冲洗干净，冷水泡10分钟
4
锅中烧油，放入草果、干辣椒、八角、姜片翻炒均匀，加入排骨翻炒，加料酒、老抽、生抽、耗油，继续翻炒均匀
5
放入切好的芋头，翻炒均匀
6
将排骨、芋头倒入电饭锅中，梅干菜铺上面，洗干净的大米放到梅干菜上面，加少许水，盖好电饭锅锅盖
7
将电饭锅设置到煮饭就可以了，红灯变成绿灯后，再焖10分钟，这样蒸出来的米饭软糯香
8
装盘，即可享用啦
成品图
梅干菜排骨芋头饭的烹饪技巧
这个牌子的大米真心不错，蒸饭的水不需要太多，正常就可以
排骨一定要用小排，也可以将排骨换成鸡翅、鸡腿
因为家人不吃香菇，这道菜可以把梅干菜换成香菇，味道会更赞