番茄牛腩
- 焖
- 家常味
- <2小时
- 初中水平
番茄牛腩是一道家常菜，西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。牛肉中含有丰富的血红素铁，相对于植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收。人体摄入足够的铁，血液中的血红细胞才能增加携氧量，使人体各个组织器官得到足够的氧气供应。所以，女性经常吃一些含铁丰富的食物更容易令面色红润、精神焕发。
番茄牛腩营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄牛腩的食材2人份
- 牛腩500克
- 番茄2个
- 土豆1个
- 葱适量
- 姜适量
- 糖 适量
- 生抽1大勺
- 料酒1大勺
- 盐适量
- 五香粉适量
- 八角一个
番茄牛腩的做法
1
牛腩、番茄、土豆
2
牛腩切块、土豆切块、番茄去皮也切大块
3
牛腩焯水后捞出沥干
4
油锅放入姜蒜、八角炒香
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倒入牛腩翻炒
6
倒入适量料酒
7
放入适量白砂糖翻炒
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倒入适量生抽翻炒牛腩片刻后，倒入番茄入锅中
9
番茄就是要这样大块大块的
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锅中倒入清水，尽量多一些，因为牛腩焖煮的时间较长，中途加水会影响口感
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中小火焖煮1小时左右，牛腩耙一点儿好吃些…根据自己的喜好控制时间
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待牛腩炖软后倒入土豆继续焖煮
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土豆下锅后10-15分钟土豆绵了就好了
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大火收汁，加入适量食用盐即可！！！
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盛入碗里，放了几朵焯熟的西兰花点缀一下！！！美美的！！！
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配上米饭超级满足，红烧牛腩汁儿特别下饭，土豆绵绵的，入口即化，牛腩炖的很耙，但依旧有牛肉的嚼劲儿！！！
成品图
番茄牛腩的烹饪技巧
自己不喜欢加入番茄酱这些调味，就用自然的番茄煮出来的味道就很好了，喜欢番茄味儿浓一些的，多放点儿番茄即可！！！非常棒的番茄牛腩，希望大家喜欢！！！??