茄汁青椒肉丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
青椒肉丝是一道很普通的家常菜了，今天同样是炒这个菜，不过肉丝里面加入了番茄酱，味道更丰富，颜色也更好看，为了突出肉丝，所以还把肉丝淋到了青椒的上面，这样显得更有食欲了！
茄汁青椒肉丝营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
茄汁青椒肉丝的食材2人份
- 猪肉(瘦)100克
- 柿子椒5个
- 酱油1小勺
- 油2勺
- 鸡精适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 水淀粉适量
- 番茄酱适量
- 葱花儿适量
茄汁青椒肉丝的做法
1
洗净青椒后切丝
2
锅烧热后直接放进去干炒
3
炒到青椒表面微微起皮了，加入一勺油和一点盐里面炒匀
4
然后装到盘子里备用
5
提前将猪肉洗净切丝，加入酱油，蒜末，料酒，水淀粉拌匀腌制一下
6
在一个小碗里调好水淀粉，加入一大勺的番茄酱，然后搅匀作为芡汁备用
7
里油烧热后，马上倒入肉丝煸炒
8
炒上色后，倒入提前拌好的芡汁
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然后把炒好的肉丝也盛起来，淋到之前炒好的青椒上就可以了
成品图
茄汁青椒肉丝的烹饪技巧
肉丝炒好后，可以直接将青椒倒进去混合翻炒出锅，这样分开摆只是为了好看！