南瓜鲜肉包
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
早上做包子，肯定是来不及的，一般我是前一天晚上做好，放冰箱里。早上起来再蒸一下，一样的鲜美。有的时候多做几个，放冰箱冷冻保存。
南瓜鲜肉包营养建议
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含糖量 24.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜鲜肉包的食材2人份
- 猪肉馅300克
- 南瓜300克
- 高筋面粉500克
- 酵母(干)6克
- 香油3克
- 葱2根
- 姜3片
- 五香粉5克
- 白糖30克
南瓜鲜肉包的做法
1
猪肉馅，大葱备用，高筋面粉，白糖，酵母备用
2
南瓜去皮后洗净，切块，蒸熟后，按成南瓜泥
3
高筋面粉，白糖，酵母倒入面包机，加入南瓜泥，和成均匀的面团，放在温暖处发酵
4
大葱洗净，切碎
5
切好的大葱倒入猪肉馅中，加入五香粉、盐、姜末、香油搅拌均匀，即成肉馅
6
面团发酵到两倍大左右，发酵好的面团内部，可见均匀的气孔
7
取出排气，充分揉匀后，切成均匀的小剂子
8
取一个小剂子，擀成圆片，取内馅放入面皮中央，(面皮和肉馅的量1：1)
9
均匀的捏出小折，收口即成小肉包生坯
10
生坯 放入笼内醒发20分钟
11
冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约15分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可
成品图
南瓜鲜肉包的烹饪技巧
解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用
保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化
防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效
消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力
促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质