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诗文 鸡排三明治
释义
鸡排三明治的做法

鸡排三明治

  • 烘焙
  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 初中水平

自己做了巨无霸三明治,把翅根去掉骨头,用烤肉料腌一晚上,烤出来的比油炸出来的鸡排更健康~而且味道也不油腻,配上各种蔬菜,颇有点儿中西合璧的意思呢~

鸡排三明治营养建议

  • 含糖量 21.21
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

鸡排三明治的食材2人份

  • 高筋面粉200克
  • 低筋面粉50克
  • 鸡翅根3个
  • 生菜半棵
  • 白菜50克
  • 豆腐100克
  • 食盐2克
  • 番茄酱5克
  • 沙拉酱5克
  • 黑胡椒1克
  • 蚝油2克
  • 生姜1小块
  • 老抽2克
  • 料酒2毫升
  • 烤肉料5克
  • 面包糠10克
  • 白砂糖10克
  • 黄油8克
  • 酵母粉3克

鸡排三明治的做法

1 鸡排三明治菜谱图解

翅根提前解冻,去掉骨头。用刀背将肉拍松散。放入少许的食盐、烤肉料、生姜条、蚝油、料酒、老抽

2 鸡排三明治菜谱图解

搅拌均匀腌制一晚上,中间记得翻面。鸡肉表面沾满面包糠,放在烤盘上。210度预热烤箱,上下火+热风对流200度,20分钟即可

3 鸡排三明治菜谱图解

面粉都放入面包机中,放入1g的食盐。白砂糖放入量杯中,加入50ml的清水融化

4 鸡排三明治菜谱图解

将液体倒入面粉中。在放入酵母(酵母是我自己发的,大家也可以直接用酵母粉),开始第一次和面程序

5 鸡排三明治菜谱图解

程序结束后可以拉出薄膜。放入室温软化的黄油,第二次和面程序,程序结束后可以套出手膜

6 鸡排三明治菜谱图解

放到温暖的地方发酵至原来的两倍大小。拿出来面团排气,分成三个面团,松弛20分钟

7 鸡排三明治菜谱图解

将其中一个擀开。两边折叠回来,继续擀薄。从上至下卷起来,收口处压扁,喷点儿清水可以更好的粘合

8 鸡排三明治菜谱图解

做好所有的放到土司盒中。烤箱中放一碗热水,放入土司盒进行二发,发酵至7~8分满

9 鸡排三明治菜谱图解

190度预热烤箱,上下火+热风对流180度,45~50分钟即可。烤好的吐司拿出来脱模放凉。准备其他食材,生菜洗净;白菜切细丝,用少许的沙拉酱和黑胡椒搅拌均匀;鸡肉拿出来;吐司切薄片;豆腐切薄片,稍微煎至两面金黄。将食材一点儿一点儿的码在面包上,挤点儿番茄酱

10 鸡排三明治菜谱图解

一层盖一层

11 鸡排三明治菜谱图解

厚厚的~是不是很满足

12 鸡排三明治菜谱图解

三明治盒子是我自己叠的(????)

成品图

鸡排三明治的烹饪技巧

如果嫌去骨头麻烦,可以直接换成鸡胸肉,但是鸡腿肉更嫩
烤箱设置仅供参考

随便看

 

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更新时间:2024/12/16 21:07:27