小熊豆沙包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
每次学校组织出游活动，小朋友要求的都是豆沙包，最爱的就是毛毛虫，虽然喜欢也不能总做同样的形状和同样的口味吧，有几次外型都按他的要求是毛毛虫，但面包的口感上稍做调整。这不前两天又外出活动，依然是豆沙包，造型给他来个可爱的小熊，哈哈，早上小熊看到这个小熊包，给了俺极大的好评，可见是非常喜欢他的。
小熊豆沙包营养建议
-
含糖量 30.24克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
小熊豆沙包的食材2人份
- 高筋面粉260克
- 鸡蛋1个
- 牛奶50克
- 细砂糖20克
- 水100克
- 黄油25克
- 精盐2克
- 黒巧克力少许
- 豆沙馅少许
- 即发干酵母4克
小熊豆沙包的做法
1
将180g高筋面粉、100g水、4g即发干酵母混合揉成面团，常温发酵至3倍左右（面团内部呈蜂窝状）
2
将发酵好的面团放面包桶中，然后放入1个鸡蛋液、50g牛奶、20g细砂糖、2g盐、80g高筋面粉，启动面包机揉面程序
3
待面团揉至光滑加入25g常温软化的黄油揉至扩展阶段，常温发酵2倍大小
4
发酵好的面团进行排气揉光滑
5
面团平均分成7个大面团（约48g/个），14个小面团（约8g/个），静置10分钟左右
6
起一个大面团，擀成圆形，加入豆沙馅包好，收口朝下，然后取2个小面团揉圆，放置大面团的顶部，做成小熊的耳朵
7
按此方法做剩下的面团，完成后常温发酵至1.5倍大小，在表面刷一层蛋液
8
打开手机中的阿里小智应用程序，连接长帝智通烤箱，选择“面包/蛋糕”功能，设定温度170度，烘烤时间为45分钟，预热15分钟后，将装有小熊面包的烤盘放入中层，烤30分钟出炉
9
黑巧克力装裱花袋中，隔热水融化，用剪刀剪一个小口
10
等面包出炉放凉后画上小熊的眼睛、鼻子、嘴巴等即可
成品图
