羊肉丸子冬瓜汤
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
很多人吃羊肉都怕上火，其实搭配点冬瓜，做成羊肉丸子冬瓜汤，这个问题就能轻松解决，两种食材可以相互补益，不必担心上火的问题。
羊肉丸子冬瓜汤营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
羊肉丸子冬瓜汤的食材2人份
- 羊肉150克
- 冬瓜200克
- 香油1茶匙
- 精盐1茶匙
- 香菜5根
- 大葱1根
- 姜2片
- 淀粉1茶匙
- 植物油1汤匙
- 胡椒粉1茶匙
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 水适量
羊肉丸子冬瓜汤的做法
1
羊肉洗净，切成小块
2
用料理机绞成羊肉馅
3
大葱和姜分别切末
4
羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油
5
搅拌均匀，静置10分钟
6
冬瓜去皮，切片，香菜切末
7
砂锅中加水烧开，转成小火
8
手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子
9
下砂锅煮至全部浮起
10
下入冬瓜片
11
大火煮开，转中火煮5分钟，加食盐和少许胡椒粉
12
出锅前加入香菜末即可
成品图
羊肉丸子冬瓜汤的烹饪技巧
羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散