胡萝卜虾泥蛋卷
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
#小小辅食日记#这个虾泥蛋卷我把虾泥做的很嫩，整个软软的八九个月的孩子也可以吃。 8-10个月是锻炼咀嚼能力的黄金期，所以千万不能错过，不然孩子大了不要咬电线，稍微硬一点的东西就往外吐。 这个虾泥蛋卷可以当做手指食物，让孩子自己抓着吃，增加进食的乐趣，这个虾买来已经去壳了很方便操作，会比较方便，如果买普通虾要剥壳去除虾线这一步，其他步骤可以跟着下面的一起做就可以了 月龄：9个月左右 虾仁100g 胡萝卜4g 全蛋10g 玉米淀粉20g 柠檬适量 鸡蛋40g 水1小勺 面粉4g 将直达生鲜的虾仁提前一天放冰箱解冻，
胡萝卜虾泥蛋卷营养建议
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含糖量 9.24克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜虾泥蛋卷的食材2人份
- 虾仁100克
- 胡萝卜4克
- 玉米淀粉20克
- 柠檬适量
- 鸡蛋40克
- 水1小勺
- 面粉4克
胡萝卜虾泥蛋卷的做法
1
将直达生鲜的虾仁提前一天放冰箱解冻，
2
柠檬数片一起加入虾仁加水搅拌浸泡清洗干净控干备用
3
控干的直达生鲜虾仁+全蛋10g+ 玉米淀粉20g
4
加入数滴柠檬汁、一小勺盐用料理机打成泥倒出备用
5
胡萝卜切成小丁 要切得很小很小哦
6
将打好的虾泥跟胡萝卜搅拌均匀
7
40g鸡蛋+一小勺水
8
加入4g面粉拌匀
9
9、 过筛1-2次成细腻的蛋糊备用
10
热锅刷薄薄一层油
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小火加热，等蛋皮凝固后翻面稍微煎下即可
12
将蛋皮摊开均匀的抹上一层虾泥，靠近身体的地方留出一点不要抹，因为卷起来的时候虾泥会自动带蛋皮边缘来
13
盖上保鲜膜大火蒸10分钟左右即可
14
稍微等凉透一点就可以切片了
15
完成
成品图
胡萝卜虾泥蛋卷的烹饪技巧
虾仁控干水我没有用很大的力气去拧干 稍微保留一些水分做出的虾泥比较软 孩子小容易咀嚼
如果孩子大咀嚼能力好可以把虾仁挤的干一点，不要先放淀粉，打泥后加入淀粉用筷子搅拌均匀即可