面条鱼
- 煎
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
开春的面条鱼，籽多滑嫩，一年里只有春节后的这几天能有
面条鱼营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
面条鱼的食材2人份
- 银鱼350克
- 鸡蛋2个
- 花生油50克
- 料酒20毫升
- 白胡椒粉1毫升
- 葱花儿5克
面条鱼的做法
1
新鲜面条鱼，洗干净，控水
2
放入料酒、胡椒粉、葱花，先搅拌一下，再放入打匀的鸡蛋和一点花生油搅拌均匀，我这面条鱼是海里的，不用放盐
3
热锅放油，放入拌好的面条鱼，盖锅盖，中小火煎
4
基本成型后翻面再煎，考验颠勺技术，不行就先滑到盘子里再用平锅盖上一起翻面，或切成四块再逐个翻面
5
开吃
面条鱼的烹饪技巧
翻面考验技术，不行就滑到盘子里再用平锅盖上一起翻面。海里的面条鱼不用放盐。鸡蛋里放点油更不易粘锅