胡萝卜黄瓜炒肉丁
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
这次我就用黄红胡萝卜和黄瓜猪肉一起炒了。色彩斑斓看着就有食欲，每种食材都切成小丁丁，这样很适合孩子吃，尤其是发育期的孩子多吃吧，补充维生素，亮丽的色彩特增加食欲，做法也特简单，春天了，正是长身体的季节，多做给孩子吃吧。
胡萝卜黄瓜炒肉丁营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜黄瓜炒肉丁的食材2人份
- 胡萝卜150克
- 黄瓜一根
- 胡萝卜150克
- 猪肉200克
- 植物油适量
- 生抽适量
- 蚝油2勺
- 姜5克
胡萝卜黄瓜炒肉丁的做法
1
主料：胡萝卜150克、黄萝卜150、黄瓜一根、猪瘦肉300克 辅料：植物油、盐、生抽、蚝油、干淀粉5克、料酒2克、姜5克
2
把胡萝卜洗净切小丁丁，黄萝卜也洗净切小丁丁，黄瓜洗净切小丁丁，把胡萝卜和胡萝卜下开水焯真3分钟左右，捞出来，过凉水沥干水分（过凉水口感比较脆可选），这样去掉异味，而且可以快速炒熟
3
猪瘦肉切小丁丁，用五香粉和生抽拌均匀，加少许的干淀粉拌均匀，在加一勺植物油拌均匀，这样水分不易流失，炒出来的瘦肉比较香浓鲜嫩
4
热锅凉油，加植物油，烧到6成热，下猪肉丁，炒到变色出香味捞出来，中间可加料酒去腥味翻炒
5
锅底留底油，加姜末炒出香味，下胡萝卜和胡萝卜丁丁炒出水分和香味，多翻炒几下
6
下黄瓜丁丁，一起翻炒均匀出香味，这样黄瓜易熟，可以在后面下锅炒
7
加盐翻炒均匀，多翻炒几下，炒出三种丁丁的香味
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加炒好的肉丁翻炒均匀
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加入生抽翻炒均匀
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加入蚝油翻炒均匀，出酱香味就可以出锅了
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这道菜酸香味俱全了，孩子看着颜色亮丽也有食欲了
成品图
胡萝卜黄瓜炒肉丁的烹饪技巧
爱吃玉米粒或者豌豆的可以加一些在里面，味道营养更好
胡萝卜一般孩子不爱吃，这样炒菜出来就爱吃了，一定焯水味道更好，更好炒熟透