温州人年菜里少不了的冷盘，寓意好味道好
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
温州鸭舌是一道浙江温州著名的小吃，属于凉菜，鸭舌是卤的，风至半干，在口中细嚼，韧性十足，颇为耐嚼。温州人称鸭舌为“鸭赚”，而不称鸭舌。在温州话中舌发音和赚钱发音相近。所以鸭舌温州话中为“鸭赚”。家家户户都喜欢，喜宴上更是常见。今天我用柠檬来配蒸鸭舌风味更加的清新，朋友们喜欢也可以试一下。
温州人年菜里少不了的冷盘，寓意好味道好营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
温州人年菜里少不了的冷盘，寓意好味道好的食材2人份
- 鸭舌250克
- 柠檬4片
- 料酒少许
- 生抽少许
- 葱姜适量
温州人年菜里少不了的冷盘，寓意好味道好的做法
1
备好所用食材
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鸭舌飞水备用
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再过冷水泡洗去除杂质
4
摆盘后，加入葱姜，料酒生抽
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再放上几片柠檬片
6
上锅蒸15分钟
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这是蒸好的状态
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摆盘之后用红菜点缀一下，这样子更喜庆，我们这边过年吃的这些菜都会放一点红菜寓意鸿运当头
成品图
