卤水猪耳
- 卤
- 酱香味
- <30分钟
- 新手尝试
猪耳朵很有营养，并且因为含有很多的软骨，所以我们食用起来会感觉到爽口，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，特别适合作为我们的下酒菜。
卤水猪耳营养建议
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含糖量 6克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
卤水猪耳的食材2人份
- 猪耳1个
- 生抽2大勺
- 老抽1勺
- 冰糖 适量
- 姜4片
- 葱2棵
- 香料1包
卤水猪耳的做法
1
准备好材料
2
猪耳洗干净，可以用火烤一下表皮烧去细毛，猪耳清水下锅；水中放姜，葱白，水开后煮2分钟飞水，然后捞出来待用
3
锅内重新装水，放入香料和姜片，葱
4
把猪耳放入，倒入生抽和老抽
5
倒入少许料酒，煮三十分钟，期间翻动一下使猪耳上色均匀
6
煮好的猪耳捞出晾凉
7
切好后洒上芝麻即可
成品图
卤水猪耳的烹饪技巧
香料包括（桂皮 香叶 甘草 八角 草果）
卤好的猪耳可以沾着辣椒酱吃